« La nourriture nous renvoie à tous les enjeux du jour : elle nous dit notre respect de nous-même, notre capacité à converser avec les autres, notre attention aux plus faibles, les rapports entre les sexes, notre ouverture au monde, l’état de notre droit, notre relation au travail, à la nature, au climat et au monde animal. »
Jacques Attali, Histoires de l’alimentation, p.14, 2019

Auto-coaching :

Quel est mon rapport actuel à la nourriture ? Est-il un choix conscient, dû au hasard, à l’environnement, à des conditionnements, ou le résultat de mon éducation, de mes habitudes, de ma culture… ?
Quels sont mes choix alimentaires, et leurs origines ?
Autrement dit, quelle en est la part d’influence sociale ?
Comment pourrais-je me respecter davantage grâce à mon alimentation ? Avec quels effets attendus ?

Et si j’étais libre de choisir ma nourriture…
Quelle serait alors mon alimentation idéale ?